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黄桃班戟的做法_1

2018-11-08 09:48:23
黄桃班戟的做法 “班戟(bān jǐ)是pancake(松饼)的粤语音译,它原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在饼里面被包上奶油和新鮮水果,完美的组合帶来的是更多的惊喜,那份入口后瞬间溶化的甜蜜,搭配上清爽的水果,勘称完美的组合,是一道经典的港式甜品。
班戟除了它各种不同的美味馅料以外,人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候,主要的功夫在班戟皮上,只要皮做好了,搭配上鲜奶油和水果的馅儿,怎么吃都好吃。
做班戟很容易成功,而且也不需要烤箱,只要一只不粘的平底锅,就可以在家轻松的做出來,足不出户就能吃上美味的港式甜品。” 食材明细 主料 鸡蛋 1个 牛奶 240克 低粉 80克 黄油 15克 糖粉 20克 辅料 黄桃 适量 淡奶油 适量 甜味 口味 技巧 工艺 半小时 耗时 高级 难度 黄桃班戟的做法步骤 1鸡蛋里加入糖粉。 2轻轻搅拌均匀。(鸡蛋不要打发哦,只是搅拌均匀) 3加入牛奶搅拌均匀。 4筛入过筛了一次的低粉。(一定不要偷懒,要过筛哦,我喜欢过筛两遍) 5加入事先融化好的黄油。 6搅拌均匀,静置20分钟到半小时(夏天可以放入冰箱冷藏). 7然后过滤一遍。 8不粘锅小火加热,舀入一勺面糊。 9小火煎至蛋皮凝固,取出,依次做完冷却备用。(煎的时候无需翻面,也不要煎得时间过长) 10上下分别往中间包起。 11然后两头对折。 12包好后收口朝下摆放。从中间切开,就能看到诱人的班戟内馅。
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