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甜味小吃栗羊羹的做法

2019-05-15 03:15:49来源:励志吧0次阅读

工  艺:其他口  味:甜味难  度:中级掌勺人  数:准备时间:数小时烹饪时间:数小时

栗羊羹的主料:赤小豆适当、板栗适当

栗羊羹的辅料:琼脂适当、白糖适当、水适当

栗羊羹的做法:1、取适当琼脂粉放入1碗中,加水浸3小时,我用的是5克,浸泡的时间随大家买的琼脂品种而定。

2、将红小豆洗净,浸泡在水中1小时。

3、然后放入电压力锅,制成豆沙。

4、滤出豆沙水,我喜欢吃带颗粒的豆沙,口感比较粗,所以没有过筛,喜欢吃细腻口感的亲可以再过遍筛。

5、栗子剥皮蒸熟,切小碎丁。

6、将浸泡好的琼脂液倒入小锅中,加热。

7、倒入豆沙和栗子。

8、加入适当白糖,依个人口味加,但是1定不能少了,不甜的羊羹可1点也不好吃噢。

9、将羊羹溶液倒入保鲜盒中,冷却后放入冰箱,冷藏至成形结实,取出切块便可食用。

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